Descrição

O Miolo da Paleta é um corte que provém da parte dianteira do boi, conhecida por sua riqueza de sabores e textura macia. Ele é obtido a partir da região interna da paleta, uma área muscular bem marmorizada, o que confere à carne uma suculência natural. Esse corte é valorizado por sua versatilidade e pode ser preparado de diferentes formas, seja em cubos, peça/pedaço ou em formato de steak.